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忙碌了一天,一家人围坐在一起吃个晚饭,餐桌上有一碗热腾腾的汤,温暖又温馨。 【冬瓜肉丸汤】 材料:冬瓜/猪肉/鸡蛋/葱/姜/枸杞/小葱 调料
邢台市,简称“邢”,旧称邢州、顺德府,位于京津冀区域冀中南地区中心,西依太行山与山西省毗邻,东沿卫运河与山东省相望,北连省会石家庄、衡水,南接邯郸,是中原经济区的北方门户,京津冀协同发展国家战略
清道光十九年(公元1839年),林则徐为钦差大臣到广州禁烟时,英、德、美、俄等国的领事为了奚落中国官员,特备了西餐凉席“招待”林则徐,企图让林则徐在吃冰淇淋时出丑。林则徐头一回吃冰淇淋,见那东东
当你踏进城步苗族自治县的苗乡山寨,热情好客的苗家人就会端出香喷喷的“油茶”相敬。聚居在城步南部的侗族、瑶族同胞,亦盛行打“油茶”的习俗,油茶既是饭前必食的饮料,又是迎宾待客的风味食品。
坪上镇古称大同镇,位于新邵县西北边陲,距县城50公里,是一个边远的工农业大镇。说起坪上不得不提到坪上牛肚王,坪上牛肚不光在湖南火爆,广州、深圳、珠海等地,邵阳籍打工人员聚集的地方,都有挂“坪上牛
每年农历3-9月,邵阳边远山区的马尾松林下,一些些大如香菇的伞状小精灵纷纷冒出了头,黄白的,黄褐色、棕红的,墨绿的,甚是可爱,这是大自然给邵阳山民的馈赠——松乳菇。 松乳菇又名松树菌
佘田桥坐落在邵东县境内的蒸水河畔,素以出产水豆腐而闻名遐迩,因水质极佳,做出的豆腐格外洁白细嫩,以味道香甜鲜美而享有盛名。相传清代末年,这里有一“豆腐奶奶”和儿媳相依为命,靠磨豆腐为生。蒸河“龙
隆回腊肉最为美味的是乡村农家木屋里柴火熏制的腊肉。每年冬天,严寒时节,乡下家家户户挂满了腊味。蜡黄色、油灿灿的腊肉最为显眼,非常诱人。 腊肉的制作并不复杂,首先是选材,上等的材料为前
在世界自然遗产地——新宁县崀山古镇,有一道有名的菜,叫崀山血浆鸭。相传,舜帝南巡经过崀山,被崀山的风景所迷醉,在当地逗留了几天。淳朴的山民,每餐好酒好肉招待,舜帝并没觉得比别的地方出色。一天,有
面皮原料:面粉250克,开水150克,冷水25克,盐1克。 馅料:洋葱1个,牛肉200克,料酒10ml,淀粉5克,植物油10ml,生抽20ml。 做法 1、洋葱洗净后切丝,牛肉切成丝后加入料酒,
原料(两人份) 主料:西葫芦和胡萝卜各150克,面粉200克,鸡蛋两只; 配料:葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻,色拉油。 做法 1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。 2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅
制作材料 精面粉500克,白糖100克,蜜枣100克,玫瑰30克,瓜砖20克,橘饼10克,食用红色素少许,熟猪油300克,菜籽油适量。 特色 形色美观,味甜酥香。 做法 1、将白糖100克与
制作材料 精面粉300克,熟猪油95克,食用红色素、白糖各少许,菜籽油适量。 特色 形似马蹄,色泽洁白,味甜香酥。 做法 1、白糖加入食用红色素搓成胭脂糖。 2、取150克面粉加入75克熟
制作材料 精面粉300克,熟猪油95克,白糖、食用红色素各少许,菜籽油适量。 特色 形似燕窝,色泽洁白,香甜酥松。 做法 1、白糖加入食用红色素搓成胭脂糖。 2、取150克面粉加入75克熟
制作材料 新鲜米粉条1500克,脆臊150克,豆花500克,油炸黄豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克,芫荽25克,酱油200克,味精5克,葱花适量。 特色 鲜香微辣,味美可口。
制作材料: 精面粉500克,熟咸蛋黄20个,熟猪油155克,豆沙馅300克,菜籽油适量。 特色: 形色美观,味甜香酥。 做法: 1、取精面粉250克加入熟猪油125克揉成油酥面团,余下的25
芝麻豆腐特点 汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优。 原料 黄豆嫩豆腐300克,黄牛肉、菜油、蒜苗各100克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克
九肠做法 1、面粉500克(选面筋较多的面粉)加盐水325克(其中食盐8克、味精5)调制成面团,揉匀揉透后, 盖上湿布静置醒面2小时。 2、面板上抹上少许食油,将醒好的
燕皮,在福州也叫“肉燕”。是用新鲜的瘦猪肉,剔去筋、骨、皮后,用一个硬木做的棒槌将那瘦肉敲成肉泥。 在福州,经常可以看到在肉燕铺子里有那么几个棒小伙子,不论多冷的天,他们都打着赤膊,
原料 2只(700克)、糯米(165克)、火腿丁(45克)、开洋(20克)、白果(45克)、花生(75克)、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤(300克) 制作过程 1、将糯米淘清,加适量
卤面,是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是芗城城乡人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。 做卤面的汤料,要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋
原料配方 鲜橄榄50千克,白砂糖48千克,食盐2千克,安息香酸钠50千克,香焦油150克 制作方法 1、选料 选用新鲜、圆润、形态完整的果实,剔除有黑点的青橄榄。 2、去皮 将橄榄用清水洗净,沥
原料/调料 猪肚1个(约500克),蒜子100克,汾酒、姜片各适量 做法 1、先用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全
做法 将竽头蒸熟去皮制成泥,加入白糖,干淀粉,精盐,熟花生油,拌匀,捏成乒乓球大小的厚片,把炒好的熟红豆沙捏成小圆球,放在芋头泥当中再包成大红枣形,炒锅上火,下入花生油,用中火烧至五成热时将制好的芋枣
主要原料 米粉、高丽菜、腐竹、黄花菜、红萝卜。 美食评语 柔软味美。 制法 先将菜入油锅炒,再加入米粉,炒熟后装盘。
头粿 原料 大米1000克、白萝卜3000克、虾米100克、精盐20克、味精15克、花生油1000克(约耗200克)。 制作过程 1、将米洗净,浸泡2小时后加水磨成浓浆(约1800克)。 2、
鱼丸,又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”,是用鱼肉斩茸,加蛋清、淀粉搅拌上劲,挤成小丸子,入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅,十分鲜美。 沙县鱼丸
教您虾面怎么做,如何做虾面才好吃。 吴再添小吃店的虾面味道很特别,是厦门的招牌小吃,全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家,所以知道吃的人就不多。 其特别在于汤头,“唱戏的腔,厨师的汤”,使用
碎米田螺风味特点 小时候看见硕大的田螺,就以为是童话故事里的田螺姑娘的化身,后来方知两者风马牛不相及。田螺生长在田边、池塘、小溪中,是一种低脂肪高蛋白食品,富含钙、磷、铁等多种微量元素。《本草纲目》
教您武夷玉兰片怎么做,如何做武夷玉兰片才好吃。 1、选料 以毛竹的冬笋或清明前的春笋为原料,此时竹笋大都埋藏于地里,或是笋尖刚破土。因而笋身短、肉质厚嫩,而且加工的工艺比较讲究,所以经济价值较高。一
蟹黄烧麦是福建中小吃,营养爽口,制作方法简单可行,既然常驻酒店等大雅之堂,亦可做家常点心早餐。 1、虾仁洗净去除肠泥,加入后腿肉丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入剩下的内馅材料(1)及调味料拌
宝玉鱼唇是特点是韧而不硬,酸辣爽口。正宗的鱼唇,系鲨鱼的口唇,唇皮柔厚清脆,味尤纯美,乃鱼食珍品。但正宗鱼唇不能多得。 福鼎民间就用鲨鱼(包括白糊鲨、小生鲨、朝鲨、剑鲨、锦访等)的鱼皮代替鱼唇。取鲨
厦门海鲜面线 原料 厦门特产面线、干贝、鸡蛋、干虾、麻油、葱段。 做法 1、锅中放入冷水,直接加入干贝,干虾,将鲜味溶入汤里,之后不用加任何的调料,味道依然很鲜美; 2、水开后,加入鸡蛋,一同
原料/调料 乌龙面(熟)200公克 鸡胸肉60公克 莴苣20公克 小蕃茄8颗 醋1大匙 德式芥末酱1大匙 橄榄油1大匙 盐少许 黑胡椒粉少许 做法 1、鸡胸肉用平底锅及少许油煎熟,再切成小片状备用
福贵米糕 原料 圆糯米300克,桂圆75克,花生油1大匙,砂糖1杯,香蕉油1/2茶匙,熟白芝麻1大匙。 制法 1、将洗净的圆糯米用水浸泡30分钟以上,沥干水分,用蒸笼以中火蒸约20分钟,至米粒呈
澳门的猪扒包远近驰名,不少餐厅都有供应。 但是档主用炭火慢慢烧熟猪扒和面包,这种特别的风味就不是处处皆有。 猪扒用蒜头、姜及糖腌制,烧十五分钟便可放入包内,用炭烧出来的猪扒特别惹味,而猪仔包香脆,
原料/调料 猪脚 1只 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣 万峦猪脚卤包10瓣 酱油 200cc 冰糖 2大匙 油 1大匙 盐 1小匙 米酒 1大匙 做法 1、将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中
葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。 它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。
澳门木糠布丁 材料 淡忌廉 500ml,炼奶120g,马利饼1筒 做法 1.马利饼用木棍杆碎备用。 2.淡忌廉用打蛋器打成cream状﹝约7成企身﹞。 3.将炼奶加入淡忌廉中,打至8成企身﹝
水蟹粥 有水平的水蟹粥,是很讲究用料的,除了蟹要新鲜,还要有绵香的粥底。蟹鲜,粥香,色、香、味、鲜俱全,好味的水蟹粥令人一试难忘。 刚出炉的水蟹粥一上桌,你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引
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