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狗不理包子的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2012-03-15 16:59:19
狗不理包子的做法详细介绍

制作材料

猪肉500克,面粉500克,姜末、酱油、味精、芝麻油、骨头汤、酵面、食用碱各适量。

介绍

因其创始人高贵友乳名为“狗不理”而得名。清朝末年,高贵友在南运河三岔口开设包子铺,因其精心经营,不断改进配料与技艺,创出的大馅包子独具特色,顾客日多,熟客中便以他的乳名相称,名声日盛。

特色 色白小巧,形似待开放的菊花,面皮绵软而有筋力,馅心松软油润多汁,肥而不腻。

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