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吉林打糕的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-21
吉林打糕的做法详细介绍

制作材料

糯米2250克,红小豆250克,白糖100克。

特色

粘性强,糕白,豆面色红香甜。

做法

1、将糯米用水洗净,放入水中浸泡10-12小时,捞出用清水洗净,控净水待用。

2、沸水锅上放上蒸笼,铺上洁净纱布,撒上糯米,盖好盖,蒸2O分钟成粘米饭状即熟。

3、熟米饭用木杵捣成粘糕状。

4、红小豆用水洗净,放入锅内煮烂,捞出控净水,加入白糖,用干锅微火边炒边捣碎成八成干的豆面。

5、把打糕切成50克重的块,每块蘸上豆面即成。

制作要领

1、糯米要泡透洗净粘液;

2、熟糯米要捣成粘稠状。

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