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爆炒羊羔肉的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-18
爆炒羊羔肉的做法详细介绍

制作材料

羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。

介绍

爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。

特色

色泽红亮,肉质软嫩,滋味醇厚。

做法:

炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒,边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成。吃时,可佐以米饭。

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