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八宝银耳羹的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-18
八宝银耳羹的做法详细介绍

制作材料

干银耳15克,干莲子、苡以、花生仁、赤小豆、山药、芡实、黄豆、冰糖各适量。

介绍

八宝银耳羹的"八宝"是个概数,言其原料丰富,寓意财源广进,将八宝配上御膳小吃"银耳羹",烹制成当今名小吃八宝银耳羹。食之可健脾胃、补气血、益肺肾。

特色

香甜可口,具有滋补健身之功。

做法

干莲子泡软去心;干银耳泡软去杂,切去黄头;苡仁、芡实、山药、花生仁、赤小豆、黄豆去杂洗净,泡软。以上原料全部放入高压锅内,加清水煮至耙烂时,端锅待温时,揭盖,放上冰糖置旺火上,烧至冰糖溶化即成。

制作要领

掺水的比例要准,并煮至不干不稀、耙烂适中为度。

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