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江米夹沙糕的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-21
江米夹沙糕的做法详细介绍

制作材料

糯米1000克,白糖100克,豆沙500克。

特色

软糯香甜,一般是凉吃,又叫夹沙凉糕。

做法

1、将糯米淘洗干净,平铺在瓷盘内,入笼用旺火蒸熟。

2、取出瓷盘,用刀挖起一半糯米饭,在另一干净瓷盘铺平,压成厚约1.5厘米的薄片,上面再抹上厚薄均匀的豆沙,然后把另一半糯米饭铺在豆沙上,上面用一干净木板压平即成。吃时切成菱形块放盘中,还可撒上白糖。

制作要领

糯米、豆沙要铺平,厚薄要均匀。

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