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绿豆豆沙包的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-21
绿豆豆沙包的做法详细介绍

制作材料

面粉500克,酵面100克,绿豆豆沙500克,白糖225克,桂花酱15克,食碱10克。

特色

清凉香甜,是夏令小吃。

做法

将面粉放入盆内,加适量水、酵面发酵,再加碱水和好,加白糖10克揉匀,放在案板上搓成直径约3.3厘米的圆条,摘成22个面剂,逐个擀成面皮,包入豆沙馅,捏成鸭蛋形,包口朝下,平放在案板上。全部包好后,入笼蒸约15分钟即熟。

制作要领

入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手为宜。

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