当前位置:首页 > 小吃名吃 > 一品烧饼的做法详细介绍

一品烧饼的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-05
一品烧饼的做法详细介绍

制作材料

面粉1000克,白糖300克,桂花20克,芝麻100克,核桃仁、青梅各25克,小苏打粉适量,芝麻油25克,花生油2500克(约耗350克)。

介绍

自古至今用“一品”命名的菜点许多,一品烧饼即意为最好的烧饼。

特色

皮酥层多,香甜可口。

做法

1、盆内放入面粉300克,把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面,晾凉。

2、碗内放入面粉50克,核桃仁、青梅均切成小丁放入,再加入白糖、桂花、芝麻油一起拌匀成馅。

3、小苏打粉放入盆内加温水和其余的面粉和成面团,略饧,擀成大面片,包上油酥面,卷成卷,搓成条,摘成每个约25克的小面剂,按扁包入馅料,即成一品烧
饼生坯。

4、锅内加油烧至五成热,将一品烧饼生坯粘上芝麻放入油锅炸熟即可。

制作要领

油炸时温度不宜过高,以免外焦里不熟。

© 2010-2020 ThinkHoo.com All Rights Reserved.

点击这里给我发消息 电子邮件联系我们

吉ICP备13004070号-11   吉公网安备22012202000028号