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驴打滚的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-04
驴打滚的做法详细介绍

制作材料

江米面500克,豆沙馅400克,熟豆面150克,白糖100克,水适量。

介绍

驴打滚又称豆面糕。因其外面都是用豆沙或豆面制作而得名,是北方清真小吃的名优产品,深受人们喜爱。

特色

软糯香甜,豆香味浓。

做法

1、江米面用冷水调成软面团,然后倒入刷油的食品盒中,入笼用旺火蒸1小时左右至熟,取出后用牙签插入江米面中,晾凉制坯成形。

2、将熟豆面撒在案板上,倒入熟江米面团,擀成长方形长片,表面抹上一层豆沙馅,卷成长条,然后切成块,摆在食品盘中,撒上熟豆面、白糖即可食用。

制作要领

1、撒熟豆面要均匀;

2、成形不易太大。

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