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栗子凉糕的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-04
栗子凉糕的做法详细介绍

制作材料

板栗500克,白糖300克,桂花10克。

特色

色泽微黄,软糯香甜,是北京传统小吃。

做法

1、将栗子去皮后洗净;放入沸水锅内煮30分钟,捞出控净水分。

2、煮好的栗子捣烂成泥,加入白糖、桂花搅拌均匀,成栗子面。

3、栗子面摊在案板上,用刀抹成约2厘米厚的大片,切去边料,切成棱形块,装盘即可。如栗面中间再加一层金糕更佳。

制作要领

抹片、切块要均匀。

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