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煎糯米月亮蛋的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-29
煎糯米月亮蛋的做法详细介绍

制作材料

糯米饭300克,鸽蛋1个,白糖100克,糖稀50克,熟猪油150克。

介绍

此品以糯米饼喻月亮,中央放上鸽蛋而命名。成品香糯,甜软,形美,是云南风味筵席点心。

特色

其味甘咸、性平,可解疮、痘毒。

做法

1、将糯米饭做成窝形,中间搕上鸽蛋。

2、锅上火,抹上油,用小火将糯米窝煎至鸽蛋成熟、糯米底面香脆装盘,随白糖、糖稀碟上桌蘸食。

制作要领

煎糯米饭油不宜多,煎黄即可食用用。

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