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罐子汤的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-05
罐子汤的做法详细介绍

制作材料

猪肉175克,水粉丝50克,菠菜25克,小葱段、姜片各5克,精盐2.5克。

介绍

安徽无为县风味小吃,适宜配饼食用,是夏季冷食小吃。

特色

汤清,肉质透烂。

做法

1、选用瘦多肥少的猪肉洗净,切成约3.5厘米见方的块,放入小口陶罐中,加入精盐、姜片、葱段,再加开水至九成满时,盖好盖。

2、陶罐放在汤锅炉口边,利用炉口冒出的火苗烧开,并保持中等沸度,用汤匙撇去汤面浮沫炖1小时左右。

3、汤碗内放水粉丝、菠菜,倒入已炖好的罐中的汤、肉,放入冰箱冷藏,食时取出即成。

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