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麻籽茶的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-21
麻籽茶的做法详细介绍

制作材料

大叶茶50克,麻籽500克,精盐6克,亦可放糖。

介绍

麻籽茶是碧江傈僳族特别喜爱的一种茶食。

特色

洁白可口,喷香诱人,又润燥滑肠,喝多了会像酒一样醉人。

做法

1、大叶茶用温水稍泡,去水留茶;麻籽入锅,用微火焙黄,取出冷却后捣碎。

2、锅上火,放入茶叶、麻籽、清水,煮沸六七分钟,取出滤去渣。汤汁仍入锅,用旺火烧开,放盐入碗即可。

制作要领

大叶茶即绿茶末经发酵处理的粗茶,茶味浓郁,苦味纯正。

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