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果子干的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-04
果子干的做法详细介绍

制作材料

高桩柿饼500克,杏干250克,鲜藕100克。

介绍

果子干是一款地道的北京甜食小吃,立春前后食用最佳。据传,1866年即同治皇帝9岁那年,他私自出故宫,直奔西安门商摊上吃果子干,一时传为佳话。

特色

甜酸粘糯,软绵滑爽。

做法

1、将柿饼去蒂撕碎;杏干用水洗净,稍泡回软;藕刮去皮,洗净后切片,用开水焯熟。

2、锅内加清水烧沸,倒入器皿晾凉,放入柿饼、杏干,待粘稠后再加藕片搅拌均匀,放入冰箱,随吃随取。

制作要领

藕片不要煮过,以免口感不好。

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