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大麦米粥的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-05
大麦米粥的做法详细介绍

制作材料

大麦米500克,江米50克,红糖200克,桂花适量。

介绍

大麦米粥在北京特别流行,是过去各大庙会、年节不可缺少的小吃之一。

特色

软滑粘糯,咬口筋道。

做法

1、将大麦米、江米淘洗干净,用凉水浸泡2小时。

2、锅内加水、大麦米煮开花,再加入江米煮至烂稠,盛入小碗内,加入红糖、桂花即可。

制作要领:

先用旺火把大麦米煮开花,后用微火把江米煮粘稠。

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