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八宝莲子粥的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-05
八宝莲子粥的做法详细介绍

制作材料

江米500克,莲子100克,青梅、桃仁、海棠脯、杏脯、瓜条、金糕各50克,瓜仁25克,白糖250克,桂花25克。

特色

色泽鲜艳,香甜味美,消署解渴。

做法

1、将江米洗净,入锅加清水1500克煮成江米粥,盛入若干小碗内待用。

2、莲子用凉水浸泡透发好,去掉皮、心,入碗加水,入笼上锅蒸约15分钟至熟,青梅、桃仁、海棠脯、瓜条、杏脯、金糕等用刀切成小丁,加上瓜仁、莲子拌匀,放入每碗粥上,浇上桂花汁放入冰箱。

3、白糖加水熬成糖水,晾凉后放入冰箱,吃时把粥拿出,浇上糖水即可。

制作要领

煮江米时先用旺火煮熟,后用小火煮酥烂。

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