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蒙古小吃—烤羊尾

作者:不详来源:网络2012-3-15 17:34:05
蒙古小吃—烤羊尾

烤羊尾内蒙古风味名吃,以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。

炸羊尾的做法是 将羊尾切成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至五成,将羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入油炸,炸至呈淡黄色时捞出装盘,再撒上白糖即可上桌。

此菜的特点是 色泽美观,香甜酥润

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