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泓芝驿蜜汁豆角的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-13
泓芝驿蜜汁豆角的做法详细介绍

制作材料

面粉20千克(以50千克成品汁),白糖17.5千克,植物油7.5千克,蜂蜜5千克。

特色

色泽浅黄,蜜汁饱满,香甜可门,易于保存,有润肺、健胃之功效。

做法

1、面粉加油、适量的水和成面团,碾成片,制成豆角状。

2、豆角生坯放入油锅内炸成金黄色时捞出,再放入高温蜜汁锅内使其灌满蜜汁,捞出后用熟面搅拌,使其粘于豆角表层即成。

制作要领

1、豆角炸至鼓起捞入蜜汁锅;

2、灌蜜汁时要掌握蜜汁的温度,这是灌注蜜汁的关键。

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