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芋蓉冬瓜糕的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-14
芋蓉冬瓜糕的做法详细介绍

制作材料

山芋、冬瓜各500克,果酱200克,肥肉丁、白糖各100克,熟猪油、桂花少许。

特色

香甜软糯,别具风味。

做法

1、山芋去皮蒸熟,揉拌成泥。冬瓜刨成细丝煮烂,用纱布挤去水分。

2、盆内加山芋泥、冬瓜丝一起擦匀,再加果酱、肥肉丁、白糖一起放入铜锅内进行炒熬,炒时在锅边四周添加几匙猪油,等到炒到厚泥时再投入桂花炒匀,放在方格里按平,拿去方格冷却后切成小方块装盘即可。

制作要领

炒制时要不断地翻动,以免粘锅煳底。

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