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肉骨头粥的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-14
肉骨头粥的做法详细介绍

制作材料

猪骨500克,大米250克,花生仁75克,熟猪油50克,精盐、味精各1克,姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。

特色

粥稠汤浓,口味鲜美。

做法

1、将猪骨头洗净后敲碎,放入沸水中烫一下。

2、锅内加水2500克,放入猪骨头、姜片、花生仁,用旺火烧开,撇去浮沫,加盖焖煮,再放入淘洗净的大米煮成粥,加入上述各种调料拌匀即成。

制作要领

骨头汤煮至乳白略稠后加大米煮成粥。

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