当前位置:首页 > 小吃名吃 > 鸡血面的做法详细介绍

鸡血面的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-14
鸡血面的做法详细介绍

制作材料

宰鸡1只,面粉1000克,鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各5克,葱白2根,醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。

特色

汤清味醇,香辣适口,是关中风味小吃。

做法

1、碗内加凉水,滴入鸡血,用筷子搅匀。

2、锅内放入鸡肉,加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂,捞出晾凉,撕成小块。

3、鸡血加水把面和好,擀成薄饼蒸熟,切成细条放入碗内,上面摆上鸡丝。

4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸,起锅浇在面碗内即成。

制作要领

1、鸡肉要用微火煮制;

2、蒸饼要用旺火速蒸。

© 2010-2030 ThinkHoo.com All Rights Reserved.

QQ联系我们 电子邮件联系我们

吉ICP备13004070号-11   吉公网安备22012202000028号