当前位置:首页 > 小吃名吃 > 芝麻块饼的做法详细介绍

芝麻块饼的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-21
芝麻块饼的做法详细介绍

制作材料

精面粉300克,熟猪油120克,白芝麻200克。

特色

色泽微黄,酥香可口。

做法

1、将白芝麻过筛洗净,放入盘内。

2、取面粉180克加入熟猪油80克和匀揉成油酥面团,余下的120克面粉加入熟猪油40克、清水50克揉搓均匀成油水面团,油水面团包入油酥面团,用手按扁,擀成长牛舌形薄皮,对叠后再擀长成约5厘米厚的皮,由外向内卷成筒,摘成20个面剂子。

3、每个面剂按成圆皮,包入油酥面少许作馅料,捏拢收口,收口朝下按成直径约4厘米的圆饼,抹上水,撒上白芝麻,用手压紧,即成饼坯。

4、饼坯放入烤炉内烘烤成熟即可。

制作要领

1、两种面团要分别揉匀饧透,揉至光滑为宜;

2、入炉烘烤时不宜用旺火,以免外焦里不熟。

© 2010-2020 ThinkHoo.com All Rights Reserved.

点击这里给我发消息 电子邮件联系我们

吉ICP备13004070号-11   吉公网安备22012202000028号