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坛子糕的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-14
坛子糕的做法详细介绍

制作材料

软米3000克,枣泥馅1000克,熟猪油2000克。

特色

色泽金黄,细软香酣。

做法

1、将米用冷温水淘净,浸泡5小时,捞出沥去水分,压成细面,过细罗,面内加少许水拌匀,入笼蒸熟取出,分成50个剂子,擀成小饼,包入枣泥馅成半月形。

2、炒锅内加油烧至七成热,逐个下入炸至金黄色,捞出放入坛子内,上面再倒入热油盖严,置保温处,吃时捞出即成。

制作要领

制作的生坯要均匀,油炸时温度不宜过高。

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