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醪糟小汤圆的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2011-11-13 17:50:07
醪糟小汤圆的做法详细介绍

制作材料

糯米粉子500克,醪糟100克,白糖250克,食用红色素少许。

特色

耙糯香甜,酒香味浓郁,是冬季佳品。

做法

1、将糯米粉子放在案板上,中间扒个窝,加清水和匀,搓成细条,再用手分成小指头大小的颗粒,稍用手搓圆,放在有食用红色素的红纱布上。

2、锅内加水烧沸,放入小汤圆,煮至浮起,撇去浮沫,放入白糖、醪糟,装入碗内即成。

制作要领

1、糯米粉团要揉匀饧透;

2、煮制时火不宜太旺,以免水太沸煮破汤圆。

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