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橘肉圆子的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-12-14
橘肉圆子的做法详细介绍

制作材料

水磨糯米粉100克,橘子2个,甜桂花10克,白糖150克。

介绍

上海大众化名点。最初由各小吃摊点和小型点心店经营,价格便宜,制作简单,大多作为夏令宵夜点心。

特色

圆子软熟,甜香可口。

做法

1、橘子去掉皮及橘络(衣),取橘肉。糯米粉加温水75克拌匀揉透,搓成长条,切成1厘米见方的块,用手搓成圆子。

2、锅内加清水500克、白糖烧沸。另取锅加清水500克烧沸,放入圆子煮熟,捞出倒入糖水锅内,加桂花烧沸,起锅装入放有橘肉的碗里。

制作要领

圆子大小要均匀,煮时浮起水面为宜。

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