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荤、素油如何搭配

作者:不详来源:网络2010-11-18
荤、素油如何搭配

植物油中主要成分是不饱合脂肪酸,不饱和脂肪酸在人体内容易形成过氧化脂质,有促进癌细胞生长的作用。

营养学家认为,食物中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例。

根据植物油与猪油中含不饱和脂肪酸与脂肪酸量计算,即每人每月以食植物油250克和猪油500克较为适宜。

过多食用植物油是有害的。

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